Category Archives: Coffee Latte

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我是Jack 今天聊聊我們的咖啡帶點”酸“的原因明天開始休息兩天(5/25~5/26)公休 明天開始休息兩天(5/25~5/26)公休 明天開始休息兩天(…

我是Jack 今天聊聊我們的咖啡帶點”酸“的原因 明天開始休息兩天(5/25~5/26)公休 明天開始休息兩天(5/25~5/26)公休 明天開始休息兩天(5/25~5/26)公休 大家早安,首先感謝給我意見的朋友,有些朋友覺得我家美式咖啡酸味過多,再次地拿出我的解渴配方來做說明。 首先咖啡為水果種子,酸值的口感是以生俱來的,但是烘焙師可以決定他的酸值能保留多少。 烘的越淺焙就會越酸,相對的烘焙的越深焙就會越不酸,但相對的苦味越重,那苦味的口感來自過多的焦糖化反應,過多的就變焦苦。 Jack不喜歡焦苦的咖啡,所以選擇了會帶一些些酸的焙度,也是讓咖啡在炎炎的夏日中喝快來如此清爽的原因。 往後的日子希望大家能繼續支持我們~! 📍地點:南投縣埔里鎮西安路一段155-1號(你我他斜對面) 週一 到 週五 營業時間 07:00~16:00...